Mettez une cuillère dans le goulot de votre bouteille de champagne !

Bientôt le réveillon de nouvelle année !

Vous allez, je présume, déboucher des bouteilles de champagne, pour fêter le passage d’un cycle solaire à l’autre ?

Mais si vous ouvrez une ou deux (ou trois) bouteilles en trop, comment faire pour les conserver jusqu’au lendemain ?

Vous le savez, tout le monde le sait, mettre une cuillère dans le goulot d’une bouteille de champagne permet de conserver les bulles.

Selon certaines versions, il faut une cuillère en argent, selon d’autres, une cuillère en inox…

Mais…

Est-ce bien vrai, ce mensonge-là ?

 

Une bulle de champagne, c’est quoi ?

C’est du dioxyde de carbone dissout dans le vin.

Une fois le bouchon enlevé, le dioxyde de carbone devient gazeux, et s’échappe.

Est-ce qu’une cuillère permet d’éviter aux bulles de s’échapper ?

En théorie, je ne vois pas trop comment une cuillère pourrait lui interdire de sortir, mais le plus simple ne serait-il pas de faire appel à des spécialistes du champagne, et de leur proposer … de goûter !

 

Ça a été fait voici déjà bien longtemps…

En 1995, le Centre interprofessionnel des vins de Champagne s’est dévoué pour ouvrir quelques bouteilles et les laisser ouvertes avec ou sans cuiller dans le goulot…

Le résultat fut sans appel : la petite cuiller n’avait strictement aucun effet sur la conservation des bulles, qu’elle soit d’argent ou d’inox.

Snif…

C’est honteux d’avoir gâché du si bon champagne…

 

Mais d’où vient cette idée bizarre, alors ?

Bin, on ne sait pas trop…

Certains disent que cette croyance aurait pris naissance dans les bars ou les restaurants où les clients habitués avaient leur bouteille conservée pour le lendemain, identifiée par une cuiller dans le goulot. Encore fallait-il utiliser des cuillères différentes pour s’y retrouver…

D’autres pensent que la cuiller ne servait qu’à distinguer les bouteilles vides des bouteilles contenant encore du vin.

 

Quoi qu’il en soit, ce n’est que depuis quelques lustres que l’on croit dur comme fer que la cuillère conserve les bulles !

Mais c’est faux : pour conserver les bulles, la seule solution, c’est de reboucher la bouteille. Hermétiquement ! À moins que vous ne préfériez vider votre bouteille le jour-même…

À votre santé !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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